Name: 花膠蜜瓜響螺頭湯（香港經典爵士湯）
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花膠蜜瓜響螺頭湯（香港經典爵士湯）

爵士湯是米芝蓮食府西苑的名菜，被CNN評為香港最佳湯水。爵士湯本來是鄧肇堅爵士家傳秘方的養生湯。鄧爵士很喜歡到西苑酒家用膳，也跟西苑的老闆很稔熟，所以將湯的做法告訴西苑的主廚，到西苑用膳前將私伙的湯料送來熬這道湯。西苑後來得到鄧爵士同意公開這道秘湯的做法，所以今天普通人如我也可以自家煮這道名菜。

這道湯用料名貴，適逢農曆新年，在家豪氣一番，喝到鮮甜甘美的湯，讚不絕口，大滿足！

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材料:響螺頭、40頭花膠、北沙參、野生玉竹、無花果、六年梅江陳皮、北海道元貝

❤️花膠筒含豐富的蛋白質和膠原蛋白，對身體有顯著的補益功效，補而不燥，養顏恩物。

❤️響螺頭:味甘，性平，高蛋白質低脂肪，滋陰補腎，煲湯味香鮮甜。

滋潤湯水爵士湯滋陰養顏、補腎補肝潤肺、益脾通便，適合容易疲倦、皮膚乾燥、失眠、體虛或消化能力較差的人進補，更適合在秋天、冬天讓一家人享用。

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